В таб.1 вы указываете данные уровнемеров. Вы установили уровнемеры на резервуары?
В таб.2 вы вносите данные расходомеров. Но т.к. у вас АЗС, то колонка является расходомером, поэтому указываете данные колонки.
Если АЗС работает без выходных таб.3 не заполняеете.
Как откорректировать справку - читайте в самой справке внизу.