Вышел потрясающий курс по "1С:Бухгалтерии 8", редакция 3.0. Он состоит из книги и видео уроков. Лично я ждала его выхода с весны этого года!
В курсе рассматриваются, как обычные задачи типа настройки программы при начале использования, так и специфические темы типа ПБУ 18/02, комиссионной торговли и т.п. Очень рекомендую прочитать книгу, которая состоит из 10 частей - она является частью курса.