Ну раз зетотчет сдан, то уже никак.
Аннулирование расчетной операции можно сделать только до зет отчёта .
У кассира есть глаза, немного мозга в голове, дисплей и руки .
Все это необходимо постоянно задействовать в работе, а не только шаловливые ручёнки с маникюром.
Иначе никак.
С кассира подробную объяснительную и распечатайте на принтере этот злосчастный чек. Если дойдет дело до разбирательства, то отсутствие сведений о транзакции будет однозначно свидетельствовать от том, что кассир тупо накосячила. Покажите кассиру большой молоток и деликатно намекните, что если она будет и дальше продолжать дурковать, то маникюр ей больше не понадобится...
Можно рассказать страшную историю про штраф, который она заплатит из своего не глубокого кармана (действует не на всех).
