СТЕНА ПЛАЧА (природа плача, радости или горести, значения не имеют) - 2

[elen_maman]

...таааак...начиталась я тут...шо ВСЕ хазяйки...и тоже хочу йогрута!!#sigh#
Какую купить йогруницу?#sigh# и ваще...с чего начать?

[МитинаАлла]

ага я тож вчера смотрела. На след неделе буду брать. Муж работает в инет магазине то ччто то посоветуют.

[Берса]

я квасила сама - с градусником и термосом. йогуртница- не панацея. там тоже надо внимательно следить чтобы не переквасилась. Температура хранения закваски- очень важна. В супермаркетах- точно ее не соблюдают- в магазине темпаратура отличная от 2-6 градусов, которые требует производитель.

[Agatha]

Ні за чим чим в йогуртниці слідкувати не треба. 1 л молока+ 1 флакон закваски. Молоко закип"ятили і остудили до температури тіла. Не користуюсь ніяким градусником. На руку капнула і все. В флакон закваски додаєте кип"яченої води, збовтуєте і виливаєте в молоко. Молоко перед тим процідіть, бо від пенки робляться комки, б-ее не люблю. І розлити в баночки, накрили кришкою і включили в розетку на 6-8 год. Залежить від того, який продукт робите. Якщо не заквашується, тобто рідке або занадто густе виходить- йогуртниця навернулась. Вона має витримувати чітку температуру, тобто якщо не зробився продукт ( а я роблю в основному йогурти), то йогуртниця або перегріває або недогріває. Ремонту йогуртниці не підлягають. У мене перша йогуртниця була Moulinex, прослужила гарантійний термін+ 1 місяць, другу ми купили за кордоном, а третю купила в якомусь інтернет-магазині в Україні. Ніякої різниці між ними нема. Головне, щоб баночки були скляні. З кнопок тільки вкл/викл. Я не користувалась таймерами. і взагалі прийшла до висновку, що нормальний продукт виходить коли процедура приготування витримана в цілому. в мене так буває, що трохи перетримую в йогуртниці баночки. Ну і що, виходить трохи густіше. Якщо у мене в квартирі підлога вимита не так чисто як в операційній, то це не означає, що вона брудна. Особисто для мене, йогурт- це не профілактика і не лікування, а елемент щоденного меню. Йогуртниця коштувала щось біля 200-300 грн. Служитиме 2-3 роки.

[Nataliya 2201]

А мы купили мультиварку, так там есть функция йогуртницы. Делаем там, только потом по баночкам разливаем и в холодильник. Эксперементировали со временем. Больше понравился с 6- 6.30 часами. Семь часов уже много как по мне.

[Agatha]

У мене деколи і 8 год. готуються. Я на ніч ставлю, менше як 7 год. не готуються. Напевно, чим довше йогуртниця квасить тим густіший виходить і, напевно, кисліший.
а як Ви розливаєте? У Вас консистенція кефіру виходить? У мене люблять ложкою їсти, мед/варення добавити.

[Nataliya 2201]

У мене деколи і 8 год. готуються. Я на ніч ставлю, менше як 7 год. не готуються. Напевно, чим довше йогуртниця квасить тим густіший виходить і, напевно, кисліший.
а як Ви розливаєте? У Вас консистенція кефіру виходить? У мене люблять ложкою їсти, мед/варення добавити.

Если больше 7 часов готовим, то получается более "тягучий" и кислее. Разливаем - это я конечно приукрасила. Ложками накладываем #g_crazy# Консистенция густой сметаны. А потом добавляю что хочу - кусочки банана, малину, ежевику, варенье, джем....

[Берса]

В флакон закваски додаєте кип"яченої води, збовтуєте і виливаєте в молоко.

Если делаете симбивит- никакой воды! Рецепт я выкладывала на предыдущей странице. Остальные йогурты не варила- ничего по ним сказать не могу.

[svlana6]

а у меня йогуртница поламалась. Год проработала (Мулинекс). Перегревает смесь. Потом сыворотка отделяется. Есть можно, но думаю, что все культуры от перегрева гибнут.
а так...очень вкусно. и йогурт, и кефир. Я vivo делала. А теперь еще в аптеках нашла пакетики. Но они дороже.
А кто берет базарное молоко? Просто в рецептах пишут про магазинное. Но я покупаю на базаре. Наверное просто жирнее получается кефир и йогурт. Но молоко кипячу минут 5-7.

[ORXIDEA]

а у меня йогуртница поламалась. Год проработала (Мулинекс). Перегревает смесь. Потом сыворотка отделяется. Есть можно, но думаю, что все культуры от перегрева гибнут.
а так...очень вкусно. и йогурт, и кефир. Я vivo делала. А теперь еще в аптеках нашла пакетики. Но они дороже.
А кто берет базарное молоко? Просто в рецептах пишут про магазинное. Но я покупаю на базаре. Наверное просто жирнее получается кефир и йогурт. Но молоко кипячу минут 5-7.

Тоже Мулинекс, может долго держали , вот и отделилось...Очень довольна была, а это че то обленилась..давно не делала. Брала всегда 1% или если не было 1,5 %, в жир.молоке бактерии плохо збраживают и развиваются, поэтому уменьшается его польза.#drinks#