Сегодня смотрела по СТБ передачу "Все буде смачно"
с Надеждой Матвеевой, вот она умничка, такими классными
рецептами на передаче делятся, и передача сама по себе интересная.
Сегодня Эктор Хименес показывал,как правильно делать салат ЦЕЗАРЬ,
там сколько всяких мелких хитростей узнала, нигде об
этом в инете не прочитаешь,я думала,что в этот салат
добавляют пекинскую капусту, оказывается, нет, нужны листья салата
ромен \его еще называют римский\, первый раз об этом слышу.
У них есть сайт, там можно все посмотреть.
Веселые рецепты.
-
MilaA
- Светоч Мысли
- Повідомлень: 2248
- З нами з: 05 грудня 2011, 05:27
- Дякував (ла): 1752 рази
- Подякували: 2670 разів
-
MilaA
- Светоч Мысли
- Повідомлень: 2248
- З нами з: 05 грудня 2011, 05:27
- Дякував (ла): 1752 рази
- Подякували: 2670 разів
Еще записала рецепт сырных крекеров от кулинара Сергея Калинина.
В наше время дети так любят чипсы, прям жрут их килограммами,
а это ж такая химия, вот сырными крекерами спокойно можно
заменить чипсы.
100 гр. слив. масла \охлажденное режем кубиками\
200 гр.сыра твердого \ на терку\
1 стак. муки
2 ст. лож. воды
1\2 чай.лож. соли
1 желток
все смешать,замесить тесто , в пищевую пленку и на 20 мин.
в холодильник.
Тесто раскатать в пласт 3-4 мм. рюмкой вырезать кружечки,
выложить на пергамент, выпекать 10-12 мин.
В наше время дети так любят чипсы, прям жрут их килограммами,
а это ж такая химия, вот сырными крекерами спокойно можно
заменить чипсы.
100 гр. слив. масла \охлажденное режем кубиками\
200 гр.сыра твердого \ на терку\
1 стак. муки
2 ст. лож. воды
1\2 чай.лож. соли
1 желток
все смешать,замесить тесто , в пищевую пленку и на 20 мин.
в холодильник.
Тесто раскатать в пласт 3-4 мм. рюмкой вырезать кружечки,
выложить на пергамент, выпекать 10-12 мин.
-
Ин
- Акула НКУ
- Повідомлень: 5224
- З нами з: 10 жовтня 2011, 01:48
- Дякував (ла): 5117 разів
- Подякували: 17317 разів
-
Ин
- Акула НКУ
- Повідомлень: 5224
- З нами з: 10 жовтня 2011, 01:48
- Дякував (ла): 5117 разів
- Подякували: 17317 разів
Сьогодні спекла, дуже смачні получилися.MilaA писав:Еще записала рецепт сырных крекеров от кулинара Сергея Калинина.
В наше время дети так любят чипсы, прям жрут их килограммами,
а это ж такая химия, вот сырными крекерами спокойно можно
заменить чипсы.
100 гр. слив. масла \охлажденное режем кубиками\
200 гр.сыра твердого \ на терку\
1 стак. муки
2 ст. лож. воды
1\2 чай.лож. соли
1 желток
все смешать,замесить тесто , в пищевую пленку и на 20 мин.
в холодильник.
Тесто раскатать в пласт 3-4 мм. рюмкой вырезать кружечки,
выложить на пергамент, выпекать 10-12 мин.
-
karmen2011
- Гений
- Повідомлень: 492
- З нами з: 28 листопада 2011, 05:20
- Дякував (ла): 676 разів
- Подякували: 178 разів
Всем привет!
Хочу поделится рецептом маринованных грибов .я делала шампиньоны .ну очень вкусно!
Грибы маринованные с овощами
2 кг грибов- варить 5 минут
Овощи:
3 шт луковицы—порезать полукольцами
1пучок петрушки – порезать
5 зуб часника -порезать
3 шт перца сладкого ( желтый и красный)-порезать дольками
(Можно овощи предварительно обдать кипятком )
Маринад:
150 гр—подсолнечного масла
100 гр -уксуса
1ст.лож.-соли
2ст.лож.-сахара
7 шт.перца горошок
Отваренные грибы перемешать с овощами и залить горячим маринадом
Настаивать 24 часа.
Приятного аппетита!#smile3#
Хочу поделится рецептом маринованных грибов .я делала шампиньоны .ну очень вкусно!
Грибы маринованные с овощами
2 кг грибов- варить 5 минут
Овощи:
3 шт луковицы—порезать полукольцами
1пучок петрушки – порезать
5 зуб часника -порезать
3 шт перца сладкого ( желтый и красный)-порезать дольками
(Можно овощи предварительно обдать кипятком )
Маринад:
150 гр—подсолнечного масла
100 гр -уксуса
1ст.лож.-соли
2ст.лож.-сахара
7 шт.перца горошок
Отваренные грибы перемешать с овощами и залить горячим маринадом
Настаивать 24 часа.
Приятного аппетита!#smile3#
-
Ин
- Акула НКУ
- Повідомлень: 5224
- З нами з: 10 жовтня 2011, 01:48
- Дякував (ла): 5117 разів
- Подякували: 17317 разів
Чим замінити продукти в рецептах.
Іноді, читаючи рецепти і зіставляючи їх з наявними продуктами, ми розчаровано розводимо руками.
Щоб таких випадків стало менше, скористайтесь списком взаємозамінних продуктів для приготування різних страв:
Коричневий цукор – звичайний цукровий пісок.
Пекарський порошок (розпушувач) можна успішно замінити содою, погашеної лимонним соком.
Борошно соєве – пшеничне борошно.
Лимон 1 шт – лимонна кислота 6-10 гр
Ванільна есенція 0,5 гр – ванілін 0,037 гр
Патока 1 кг – цукор 750 гр
Ром 100 гр – ромова есенція 10-15 гр – коньяк 100 гр
Лайм – лимон
Кукурудзяний крохмал – картопляний крохмаль.
Діжонська гірчиця – це майже звичайна гірчиця з додаванням цукру.
Кленовий сироп з легкістю можна замінити медом.
Бальзамічний оцет – винним оцтом.
Кокосове молоко – в соусах кокосове молоко можна замінювати нежирними (10-15%) вершками, в десертах – звичайним молоком.
Артишок – свіжі артишоки можна замінити консервованими. А консервовані артишоки замінити консервованими солодкими перцями.
Лук-порей теж можна замінити ріпчастою цибулею і навпаки – для більш м’якого смаку можна замінити ріпчаста цибуля – пореєм.
Папайя – замінюється динею.
Шпинат – звичайним щавлем.
Шоколад – 3 ст. л. какао порошку і 1 ст. л. рослинного масла
Сметана – натуральним йогуртом і навпаки.
Збиті вершки – 1,5 чашки згущеного молока та ч.л. лимонного соку. Збивати, як звичайні вершки. Інший варіант заміни збитих вершків – зробити пюре з банана і збити його з яєчним білком. Додати кілька крапель ванільного екстракту і цукру.
Орегано – майоран.
Кисле молоко 1 стакан – 1 стіл. ложка лимонного соку,змішаного зі склянкою молока
Кукурудзяний крохмаль – замінюється будь-яким
Біле вино можуть замінити в будь-якому соусі 2 шматочки цукру, розчинені в невеликій кількості оцту.
Млинцеве борошно можна отримати, поєднавши пшеничне борошно і розпушувач.
Сир Пармезан – будь-яким твердим сиром.
Японський рис для суші – круглозерним рисом.
Васабі – іноді замінюють гірчицею або сумішшю гірчиці з хроном, але заміна за смаком нерівнозначна.
Іноді, читаючи рецепти і зіставляючи їх з наявними продуктами, ми розчаровано розводимо руками.
Щоб таких випадків стало менше, скористайтесь списком взаємозамінних продуктів для приготування різних страв:
Коричневий цукор – звичайний цукровий пісок.
Пекарський порошок (розпушувач) можна успішно замінити содою, погашеної лимонним соком.
Борошно соєве – пшеничне борошно.
Лимон 1 шт – лимонна кислота 6-10 гр
Ванільна есенція 0,5 гр – ванілін 0,037 гр
Патока 1 кг – цукор 750 гр
Ром 100 гр – ромова есенція 10-15 гр – коньяк 100 гр
Лайм – лимон
Кукурудзяний крохмал – картопляний крохмаль.
Діжонська гірчиця – це майже звичайна гірчиця з додаванням цукру.
Кленовий сироп з легкістю можна замінити медом.
Бальзамічний оцет – винним оцтом.
Кокосове молоко – в соусах кокосове молоко можна замінювати нежирними (10-15%) вершками, в десертах – звичайним молоком.
Артишок – свіжі артишоки можна замінити консервованими. А консервовані артишоки замінити консервованими солодкими перцями.
Лук-порей теж можна замінити ріпчастою цибулею і навпаки – для більш м’якого смаку можна замінити ріпчаста цибуля – пореєм.
Папайя – замінюється динею.
Шпинат – звичайним щавлем.
Шоколад – 3 ст. л. какао порошку і 1 ст. л. рослинного масла
Сметана – натуральним йогуртом і навпаки.
Збиті вершки – 1,5 чашки згущеного молока та ч.л. лимонного соку. Збивати, як звичайні вершки. Інший варіант заміни збитих вершків – зробити пюре з банана і збити його з яєчним білком. Додати кілька крапель ванільного екстракту і цукру.
Орегано – майоран.
Кисле молоко 1 стакан – 1 стіл. ложка лимонного соку,змішаного зі склянкою молока
Кукурудзяний крохмаль – замінюється будь-яким
Біле вино можуть замінити в будь-якому соусі 2 шматочки цукру, розчинені в невеликій кількості оцту.
Млинцеве борошно можна отримати, поєднавши пшеничне борошно і розпушувач.
Сир Пармезан – будь-яким твердим сиром.
Японський рис для суші – круглозерним рисом.
Васабі – іноді замінюють гірчицею або сумішшю гірчиці з хроном, але заміна за смаком нерівнозначна.
-
Люлик
- Акула НКУ
- Повідомлень: 6868
- З нами з: 03 жовтня 2012, 04:09
- Дякував (ла): 3428 разів
- Подякували: 2781 раз
пробовала. Выходит хорошоfeoklena писав:Добрый день. Кто-то пробовал печь из дрожжевого теста в мультиварке?
-
feoklena
- Светоч Мысли
- Повідомлень: 1819
- З нами з: 06 лютого 2013, 23:39
- Дякував (ла): 830 разів
- Подякували: 607 разів
Спасибо, я боялась "взрыва" мультиварки. Сейчас в такую жару и с такой ценой на газ она просто спасает.Люлик писав:пробовала. Выходит хорошоfeoklena писав:Добрый день. Кто-то пробовал печь из дрожжевого теста в мультиварке?
-
Люлик
- Акула НКУ
- Повідомлень: 6868
- З нами з: 03 жовтня 2012, 04:09
- Дякував (ла): 3428 разів
- Подякували: 2781 раз
ну как по мне, то лучше все равно выходит в духовке. Я была как-то засекала расход газа при выпечке хлеба - 0,1 куба.feoklena писав:Спасибо, я боялась "взрыва" мультиварки. Сейчас в такую жару и с такой ценой на газ она просто спасает.Люлик писав:пробовала. Выходит хорошоfeoklena писав:Добрый день. Кто-то пробовал печь из дрожжевого теста в мультиварке?