В выходные с локдауном заведения общественного питания потеряли 27% оборота.
Всего за неделю оборот кафе и ресторанов упал на 10% по сравнению с предыдущей неделей.
С начала карантина в марте обороты ресторанов упали на 81% по сравнению с докарантинными показателями. Летом ресторанному бизнесу удалось восстановиться. Однако уже с середины октября обороты снова падают.
«На субботу и воскресенье приходится основная часть выручки заведений общественного питания. В выходные дни рестораны зарабатывают в среднем 41% от своего недельного оборота, бары - 40%, пиццерии и кальянные - 35%, фастфуд - 31%, кондитерские - 30%», - говорится в исследовании Poster.
