Оператор мощности по транспортировке пищевых продуктов должен получить документ разрешительного характера —
эксплуатационное разрешение.
Также согласно требованиям законодательства подвижной состав, который
перевозит пищевые продукты, должен иметь санитарный паспорт автомобиля и специальную маркировку («хлеб», «молоко», «рыба» и т. п.).
Кроме того,
водитель (экспедитор), который перевозит пищевые продукты, должен иметь
санитарную книжку с результатами медицинского осмотра.
Именно такие выводы сделали специалисты Государственной санитарно-эпидемиологической службы Украины в письме от 22.08.2014 г. №
04.03-11-7459/14.