Виробничі витрати у бухгалтерському обліку

Виробничі витрати ми групуємо на рахунку 23. Якщо є основне і допоміжне виробництво - то обліковують витрати за субрахунками відповідно 231 і 232.
У вашому випадку ви можете ввести субрахунки для обліку витрат за виробництвами і виробничими підрозділами. Наприклад (вважаємо, що виробництво основне):

• 2311 - ЦО кулінарія;
• 2312 - ЦО пекарня;
• 2313 - відділ піци.

Аналітичний облік за кожним субрахунком ведемо у розрізі обʼєктів витрат (видів продукції, замовлень тощо).

При цьому у Дт 23 на обʼєкт витрат списуємо суто прямі витрати - тобто ті, які можна прямо віднести на конкретний обʼєкт витрат на підставі первинних документів (наприклад, мука для виготовлення хліба).

А от загальновиробничі витрати (ті, що не можна прямо на підставі первинного документа списати на конкретний обʼєкт витрат) відносимо у Дт 23 за розподілом.

Але збираємо ЗВВ теж у розрізі виробничих підрозділів (кулінарія, пекарня, відділ піци). Для цього теж можна до рахунку 91 відкрити відповідні субрахунки з веденням аналітичного обліку за статями витрат.

Редакція «Податки & бухоблік»