Цей клас включає: − забій худоби, оброблення та фасування м'яса: яловичини, свинини, баранини,
кролятини, верблюжатини тощо − виробництво свіжого, охолодженого або замороженого м'яса в тушах − виробництво свіжого, охолодженого або замороженого м'яса у відрубахЦей клас також включає: − забій і перероблення китів на суші або на спеціалізованих суднах − одержування та первинне оброблення сирих шкур сільськогосподарських
тварин (крім свинячих), отриманих від забою − витоплювання смальцю та інших їстівних жирів тваринного походження − перероблення харчових субпродуктів тварин − одержування щипаної вовни − перероблення відходів, отриманих з боєнь, виробництво кісткового борошна − одержування щетини свинейЦей клас не включає: − витоплювання жиру свійської птиці, див. 10.12 − пакування м'яса за винагороду або на основі контракту, див. 82.92 − одержування та первинне оброблення сирої шкури свиней, див. 01.49 − виробництво м’ясних продуктів, ковбасних виробів та м’ясних напівфабрикатів,
див. 10.13 − дублення шкур та оздоблення шкіри, див. 15.11